Tag - انواع قهوه

همه انچه که درباره قهوه تخصصی نمی دانید! (1)

قهوه‌ای که پس از مواجهه با تمام مراحل حفظ بقا و کیفیّت از روی شاخه‌ی درخت به سلامت به فنجان رسیده است، قهوه تخصصی نام دارد. در سال ۱۹۸۸ دان هالی (Don Holly) مقاله‌ای در مورد تاریخ‌نگاری قهوه‌ی تخصصی نوشت که در آن عبارت قهوه‌ی تخصصی را تعریف کرده است: “طبق دانسته‌های من نخستین بار در سال ۱۹۷۸ ، ” اِرنا...

قهوه اتیوپی و مراسمات آن چگونه است؟

قهوه برای مردم اتیوپی از اهمیت زیادی برخوردار است. هر روز به معنای واقعی کلمه ساعت­ ها زمان صرف نوشیدن آن می­ کنند. مراسم قهوه اتیوپی مهم­ترین ارتباطات اجتماعی است. دعوت شدن به آن، نشانه ­ای از احترام و دوستی است. از فرهنگ قهوه دنیا چه چیزهایی می دانید؟ تاریخ قهوه موکا و فرهنگ قهوه یمنی هر فرهنگی دارای حرفه  و هنری...

قهوه اتیوپی زادگاه قهوه ها

زادگاه قهوه اتیوپی ،برای دانه­ های قهوه آن معروف است. این کشور بخشی از بهترین قهوه جهان را تولید می ­کند. امروز ما قدم به عمق این منطقه می­گذاریم و می­بینیم که چه چیزی این کشور تولیدکننده قهوه را چنین خاص کرده است. ما به تاریخ غنی قهوه و وضعیت فعلی آن در این کشور آفریقای شرقی نگاه خواهیم...