طرز تهیه قهوه آمریکانو چیست؟

تهیه قهوه آمریکانو

طرز تهیه قهوه آمریکانو چیست؟

طرز تهیه ی قهوه آمریکانو بسیار راحت و آسان است. برای  درست کردن قهوه آمریکانو می بایست دانه های قهوه را برای یک شات دوتایی اندازه گیری و سپس ریز آسیاب کنید. قهوه آمریکانو را فشرده کرده و portafilter را در جای خود در دستگاه قرار دهید. آب را تا ۱۶۰-۱۷۰ درجه فارنهایت گرم کنید. اسپرسو را داخل لیوان آب داغ بریزیدو به ازای هر ۱ قسمت اسپرسو ۲ قسمت آب اضافه کنید. اگرچه ممکن است از روی ظاهر قهوه آمریکانو این طور به نظر برسد که فقط باید آب داغ را به اسپرسو اضافه کنید، اما همواره این را به یاد داشته باشید که طرز تهیه ی قهوه ی آمریکانو بیش از این ها را شامل می شود.

برای درست کردن هرچه بهتر قهوه ی آمریکانو دانستن چندین نکته ی کاربردی خالی از لطف نیست:

قهوه آمریکانوتهیه قهوه آمریکانو

  • دانه های قهوه مهم اند زیرا برای درست کردن یک قهوه ی آمریکانوی خوب، به دانه های قهوه خوب نیاز دارید.
  • برای جلوگیری از هدررفت میزان قهوه ی آمریکانو ترازو به همراه داشته باشید.
  • اگر دستگاه اسپرسو ندارید می توانید از موکاپات استفاده کنید.
  • در حالی که درست کردن یک آمریکانو عملاً اسپرسو را رقیق می کند، این گونه به نظر می رسد که این روند هر گونه عیب و نقص در قهوه را آشکار می کند، بنابراین دانه ی قهوه ای را تهیه کنید که می دانید دوستش دارید.
  • دانه های خود را اندازه گیری کنید. بیشتر مردم، آمریکانو را بیش از یک شات درست می کنند. توصیه می شود که برای شات دوتایی اندازه گیری کنید (۱۴-۱۸ گرم قهوه). چراکه اگر طرفدار آمریکانو هستید، یک شات برایتان کافی نیست.
  • دانه ها را ریز آسیاب کنید. به طور کلی، توصیه می شود که برای آمریکانو دانه ها را کاملاً ریز و مناسب دستگاه اسپرسوسازتان آسیاب کنید.
  • ممکن است نگران شوید که دانه ها زیادی ریز آسیاب شده اند، اما مشکلی نیست! اگر قهوه به سختی از پورتافیلتر اسپرسوسازتان خارج میشود ، دفعه بعدی کمی درجه آسیابتان را درشت تر کنید ، و تا به عصاره گیری نرمال برسید ، به این تغییر درجه ادامه دهید.
  • شما می توانید قهوه ی آمریکانو را با دانه های روست غیر اسپرسو هم درست کنید، اما نتیجه ی آن قهوه ی آمریکانوی واقعی نیست و همان طعم را نخواهد داشت.
  • برای درست کردن آمریکانو، آب داغ یا تقریباً جوش را به اسپرسوی خود اضافه می کنید.
  • اگر آب بسیار داغ باشد خنک شدن آن طول می کشد و طعم را تحت تاثیر قرار می دهد. اگر بیش از حد سرد باشد کیفیت اسپرسو را کمی پایین می آورد. به طور کلی، حدود ۷۰ تا ۸۵ درجه سانتی گراد جواب می دهد.
  • نسبت آب به اسپرسو یکی از آن مواردی است که باید دستکاری اش کنید تا مطابق میل خودتان شود. به طور معمول، ۱ قسمت اسپرسو را با ۲ قسمت آب مخلوط می کنید.
  • بهتر است اسپرسو را داخل آب بریزید، نه برعکس، زیرا اسپرسو بهتر با آب ترکیب می شود.

اشتراک گذاری پست

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

16 + یک =